这两点告诉你,好的餐馆服务是什么样的?

好的餐馆服务是什么样的

作者:链铺 发布于:2020-09-29 14:53:22 文章分类:商铺经营 阅读: 198 人看过

导读:对一个外出用餐者来说,选择到哪家餐馆用餐,最重要的两个考虑因素就是餐馆的菜品质量和服务水平了,所以餐馆经营者一定要重视这两者,菜品质量的话题我们以后会谈,不同店面可能有不同的甚至是独特的做法。服务水平却有着大家都认可的

  对一个外出用餐者来说,选择到哪家餐馆用餐,最重要的两个考虑因素就是餐馆的菜品质量和服务水平了,所以餐馆经营者一定要重视这两者,菜品质量的话题我们以后会谈,不同店面可能有不同的甚至是独特的做法。服务水平却有着大家都认可的、基本相同的衡量标准,我们今天就来谈谈这个话题:好的餐馆服务是什么样的

这两点告诉你,好的餐馆服务是什么样的?

  一、每天开门营业前,餐馆一定要做好迎客的各项准备工作,包括搞好营业场所的环境卫生及工作人员的个人卫生等

  1、地面、墙面、桌面等都要收拾得干净、整洁,桌椅摆放整齐。

  2、店内冷暖适中、通风良好,空气新鲜、没有异味。碗、筷、勺、盘等餐具都清洗得洁净、明亮,按规定收藏、摆放好。

  3、工作人员身着整齐、干净的工作服(***还能统一),保持良好的仪表、仪容。还要提前熟悉当天供应的饮食制品、酒水的品种、规格及价格等,以便需要时能向顾客做详细、准确的介绍。

  二、在顾客整个用餐期间,服务人员能向顾客提供及时、恰当的服务,并且服务态度好、服务水平高

这两点告诉你,好的餐馆服务是什么样的?

  1、迎接进门的用餐者时,服务人员的态度要热情、礼貌、友善,对每位顾客都像接待好友和贵宾一样。

  2、用餐者进店入座后,要及时、主动送茶并递上菜谱,耐心、***地介绍餐品的种类、风味特色及各项服务项目等。

  3、用餐者点餐时,要认真听取并迅速开具菜单,经与用餐者核对无误后,及时将菜单送交厨房制作。

  4、上菜要及时、准确,上菜时,服务人员应向客人报菜名,并简单、明了的对每道菜品加以介绍。在客人用餐时,要随时留意客人的各项需求并提供相应的服务。

  5、客人用餐完结账时,算账要准确无误,客人离开时,要文明用语、礼貌送客。

  6、客人离开后,要及时清理桌面或更换台布,为下一步接待工作做好准备。

  7、对于某些客人可能提出的特殊要求,能满足的,要尽量满足,实在满足不了的,要耐心、细致地做出解释,不能简单得拒绝了事。


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